Présentation Le projet Contactez-nous Recettes expérimentées Construire son four  Recettes solaires

Recettes renseignées

Recettes solaires sucrées
Saison Météo Période
cuisson
Temps
cuisson
Pré
chauffage
Lexique:
: température extérieure lorsque le plat est mis dans le four.
Météo: soleil signifie aucun nuage.
Période cuisson: matin 
(entre 10h et 11h 30), midi (entre 11h30 et 13h), après-midi (entre 14h et 18h)
Pré chauffage: de l'ordre de 30 à 45  minutes avec un objet sombre à l'intérieur du four.
Gâteau de yaourt mars 10° fenêtre
soleil
midi 1h 45 oui doré bien levé
mars 10° soleil matin 1h 35 oui doré bien levé
juin 30° couvert matin 2h 15 oui doré
Fondant au chocolat mars 13° soleil midi 1h 15 oui trop cuit
juillet 23° passage
cumulus
après-midi
0h 45 oui fondant
Petits fondants au chocolat  mars 12° soleil après-midi 0h 30 oui craquant et fondant
juin 20° soleil matin 0h20 oui super fondant
juin 26° soleil après-midi 0h15 oui super fondant
juillet 25° soleil matin 10h  0h40 oui craquant et fondant
Petites bouchées  au chocolat juillet 25° soleil matin
10h
0h15 oui super fondant
janvier -3° soleil voilé midi 1h30 non super fondant
Muffins mars passage
cumulus
matin 1h 15 oui bien levé
Petits gâteaux choco
et yaourt
avril soleil après-midi 1h 15 oui
doré bien levé
Gâteaux de yaourt  aux pommes avril 22° soleil midi 1h 15 oui doré souple
février passage
cumulus
midi 3h 00 oui doré souple
Le matériel utilisé:
Les ustensiles de cuisson sont principalement en metal recouvert d'antiadhérent et de couleur sombre tant à l'intérieur qu'a l'extérieur (noir, bleu foncé, brun, rouge, vert foncé sont des couleurs qui ont un coefficient d'absorption solaire important).
Utilisez vos plats à four habituels s'ils ont une couleur appropriée.
 L'aluminium ou l'acier ont pour avantage de chauffer très vite. La fonte aura un temps de chauffe plus long mais conservera la chaleur plus longtemps.

- un faitout en metal de couleur sombre et son couvercle en pyrex
 Il sert pratiquement pour toutes les recettes salées (hormis les pizzas) et pour certains gâteaux.  Le couvercle en pyrex permet de controler la cuisson dans le faitout mais surtout il va maintenir la chaleur de manière plus importante.
- une plaque de cuisson noire
 (pizzas, sablés)
- une plaque à muffin noire
(muffins,petits gâteaux,  petits pains)
- des moules à manqué noirs
(gâteaux, tartes)
Installation du four:
Positionner le four face au soleil.L'ombre projetée du four doit être parallèle à celui-ci et la plus petite possible. Pour maintenir ce positionnement optimal vous réorienterez le four toutes les 45 minutes.
Vous pouvez  opter pour un réglage intermédiaire fixe, dans ce cas vous positionnez votre four en anticipant le mouvement du soleil.

Avertissement:
Attention à vos yeux, la lumière est très forte dans le four.
Regardez rapidement dans votre four, sinon portez des lunettes de soleil.
Gâteau aux pommes du jardin juin 21° passage
cumulus
après-midi 1h 20 oui doré souple
Kumble fruits rouges pommes juin 28° soleil matin 1h 45 oui doré
 Cookies juillet 29° soleil midi 0h 55 oui croquant
mars 13° soleil voilé midi 1h00 oui croquant
moelleux
avril 15° soleil midi 0h40 oui croquant moelleux
mai 17° passage cumulus après-midi 0h45 oui croquant
moelleux
juin 25° soleil midi 0h30 oui croquant
moelleux
Sablés maison juillet 29° soleil midi 0h 40 oui croquant
Variante de tarte Tatin août 31° passage
cumulus
vent
après-midi casserole 2h 00 oui souple
Canistrelli avril 12° soleil voilé après-midi 2h 30 oui très sec
Clafoutis aux cerises juin 24° soleil voilé
vent
matin 3h 00 non doré
Rochers coco juin 27° soleil voilé après-midi 0h30 oui croquant dessous
souple dessus
Recettes solaires salées
Mon pain mars 15° soleil midi 1h 45 oui souple
juin 29° soleil midi 2h oui très croquant
février passage
cumulus
midi 3h 00 oui croquant
mon pain 1kg avril 12°


17°
soleil voilé

soleil
midi


midi
3h 00


2h45
oui


non
souple


croquant
Mes petits pains août 27° soleil midi 1h 45 non très croquant
Ma daube provençale mars 12° cumulus matin 3h oui tendre mijoté
Quiche avril soleil après-midi 2h45 oui cuit
Rôti de porc juin 15° gros cumulus matin 2h 30 oui tendre, jus non réduit
Rôti de veau juin 28° soleil après-midi 2h30 oui tendre,rôti, jus réduit
Gratin de pommes de terre à l'ail février soleil matin 3h30 oui très gratiné
Diots de Haute-Savoie mars 11° soleil midi 3h non tendre mijoté
Tarte façon pizza avril 10° soleil midi 2h 15 oui cuit
Gratin de pommes de terre à l'ail et à la tome des bauges février 10° soleil matin 3h 30 oui très gratiné
Pommes de terre aux cèpes février soleil midi 3h 30 oui gratiné
fondant
Pommes de terre en casserole mars gros cumulus matin 2h 30 oui ferme, fondant
février soleil midi 3h 00 non gratiné
fondant
Carottes dans leur jus février soleil matin 3h 30 non ferme
fondant
Broccoli vapeur février 10° soleil midi 2h 45 non ferme
Poivrons à l'huile d'olive avril 23° soleil après-midi 2h 00 oui ferme
Pizza août 26° gros cumulus midi
2h 00 oui cuit, pas craquant
pois chiches mars 13° soleil midi 3h 00 non ferme

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